Traškus tofu saldžiame padaže su ryžiais ir bok choy
5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star
No reviews
Lengvai virškinamas stir fry su tofu, pakepintais ryžiais ir azijietiškomis daržovėmis
Ingredients
600g tofu, nusausinto ir supjaustyto 1cm storio gabalėliais
Šlakelis sezamų aliejaus
2.5 šaukšto aliejaus (geriausia – žemės riešutų)
2 stiklinės išvirtų birių ryžių
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 šaukštas sutarkuotos imbiero šaknies
3-4 svogūno laiškai, susmulkinti
4 bok choy, nuplauti ir perpjauti išilgai į 2-4 dalis
1 šaukštas sojos padažo
2 šaukštai saldaus čili džemo arba 3 šaukštai Santa Maria Soy and sweet chili padažo
2 šaukštai citrinos arba laimo sulčių
Patiekimui
1/4 stiklinės apskrudintų žemės riešutų
1 sauja kalendrų lapelių patiekimui
Sojos padažo (pagal pagiedavimą)
Citrinų (laimų) ketvirčių
Instructions
Įkaitinkite orkaitę iki 220C. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, ant jo išdėliokite tofu, pašlakstykite šlakeliu sezamų aliejaus. Kepkite 15 minučių, kol taps auksiniai ir traškūs.
Voke arba didelėje keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus. Suberkite ryžius ir kepinkite apie 5 minutes, kol jie apskrus. Išimkite iš keptuvės, laikykite šiltai.
Įkaitinkite kitą šaukštą aliejaus ir suberkite česnakus, imbierą ir svogūnus. Minutę apkepinkite, tada sudėkite bok choy ir supilkite sojos padažą. Kepinkite minutę kitą kol daržovės suglebs, tada išimkite iš keptuvės ir padėkite atskirai.
Mažame indelyje sumaišykite čili džemą (arba Santa Maria padažą) su citrinų (laimų) sultimis ir likusiu puse šaukšto aliejaus. Sumažinę kaitrą supilkite šį padažą į keptuvę ir trumpai pakepinkite, kol ims burbuliuoti. Sudėkite apkepintą tofu ir maišydami kepinkite, kad pilnai pasidengtų saldžiarūgščiu padažu (apie 3 min). Pabaigoje sudėkite atgal į keptuvę bok choy ir toliau kepinkite viską maišydami dar apie minutę, kad padažu pasidengtų ir žalumynai.
Padalinkite į lėkštes ryžius, dėkite tofu ir bok choy, pabarstykite riešutais ir kalendromis. Jei trūksta, pašlakstykite ryžius sojų padažu ir trupučiu citrinų (laimų) sulčių.
