1. Mieles sutrupinkite į nedidelį dubenėlį, įberkite 1 šaukštą cukraus, 2 šaukštus miltų ir įpilkite 3 šaukštus šilto pieno. Padėkite šiltoje vietoje 15 minučių, kad masė suputotų.
2. Kiaušinius suplakite su likusiu cukrumi. Pieną pašildykite ir jame ištirpinkite sviestą, palikite atvėsti, kad būtų apie 40C temperatūros. Miltus sumaišykite su druska, cinamonu, prieskoniais. Razinas (spanguoles) ir cukatus perliekite verdančiu vandeniu ir nusausinkite, tada apibarstykite miltais.
3. Į plaktus kiaušinius supilkite mielių masę, tada pakaitomis dėdami miltus ir pieną su sviestu, užmaišykite minkštą elastingą tešlą. Bebaigiant maišyti tešlą suberkite miltais apibarstytas razinas ir cukatus.
4. Iš tešlos suformuokite rutulį ir pabarstę miltais padėkite dubenyje šiltai 1-1,5 valandoms, kol tešlos tūris padvigubės.
5. Tešlą perkelkite ant darbastalio ir padalinkite į 12 dalių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir suformavę 12 apvalių bandelių sudekite jas į skardą, palikdami tarpus tešlai paaugti. Padėkite šiltai, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu, kad bandelės padvigubėtų. Pakilusias bandeles patepkite kiaušinio plakiniu.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Pasidarykite kryžiaus masę

1. Miltus sumaišykite su vandeniu – turi gautis labai tirštos grietinės konsistencija. Sukrėskite masę į konditerinę rankovę arba celofano maišelį, nukirpkite kampelį ir išspauskite iš šios masės po kryžių ant kiekvienos bandelės.
2. Kepkite bandeles apie 30 minučių, kol jos gražiai paruduos.
3. Iškepusias bandeles dar karštas patepkite cukraus sirupu (arba medumi arba klevų sirupu).