Name: Mielinės bandelės su cinamonu, riešutais ir razinomis
Ingredients: 3 šaukštai cukraus; 20g šviežių mielių (arba 2.5 šaukštelio sausų mielių); 1 stiklinė šilto pieno (40C); 3 stiklinės miltų; 1/2 šaukštelio druskos; 4 šaukštau tirpinto sviesto; 2 šaukštai tirpinto sviesto; 1.5 šaukšto malto cinamono; 5.5 šaukšto rudojo cukraus; 1/2 stiklinės razinų; 1/2 stiklinės sukapotų graikiškų riešutų; 4 šaukštai tirpinto sviesto

Ingredients

Mielinei tešlai

3 šaukštai cukraus
20g šviežių mielių (arba 2.5 šaukštelio sausų mielių)
1 stiklinė šilto pieno (40C)
3 stiklinės miltų
1/2 šaukštelio druskos
4 šaukštau tirpinto sviesto

Įdarui

2 šaukštai tirpinto sviesto
1.5 šaukšto malto cinamono
5.5 šaukšto rudojo cukraus
1/2 stiklinės razinų
1/2 stiklinės sukapotų graikiškų riešutų

Viršui patepti

4 šaukštai tirpinto sviesto

Instructions

Mieles ir cukrų sudėkite į nedidelį dubenėlį ir šaukštu ištrinkite, kad susimaišytų. Supilkite šiltą pieną ir įdėkite šaukštą miltų. Išmaišykite ir palikite šiltai, kad masė suputotų, mielės pradėtų veikti.
Miltus sumaišykite su druska. Suberkite į didelį dubenį arba į virtuvinio kombaino indą. Padarykite viduryje duobelę, į ją supilkite mielių ir pieno mišinį, taip pat šiltą (ne karštą!!) tirpintą sviestą. Maišykite masę tol, kol ji taps minkšta, žvilgančia ir elastinga tešla. Iš tešlos suformuokite rutulį, jį aptepkite arba tirpintu sviestu, arba aliejumi, įdėkite į dubenį, ir tą dubenį uždengę švariu virtuviniu rankšluostėliu, palikite šiltai mažiausiai valandai.
Kai tešlos kiekis padvigubės, suminkykite tešlą iš naujo, ir vėl suformuokite rutulį. Šioje stadijoje galite tešlą uždengti maistine plėvele ir statyti į šaldytuvą (jei ketinate kepti bandeles rytojaus dieną). Jei kepsite tuoj pat, iškožiokite tešlą į didelį ploną stačiakampį. Visą stačiakampio plotą patepkite tirpintu sviestu, pabarstykite cinamonu, cukrumi, razinomis ir kapotais riešutais. Tampriai susukite tešlą, tada supjaustykite maždaug 2-3 cm gabaliukais. Bandeles sustatykite į kepimo skardą (tiks bet kokia apvali skarda, arba torto forma su nuimamais kraštais). Bandelių viršų patepkite tirpintu sviestu. Palikite uždengę švariu rankšluostėliu, kol įkais orkaitė.
Orkaitę įkaitinkite iki 180C. Dėkite indą su bandelėmis į orkaitės vidurį ir kepkite 10-15 minučių, arba kol bandelės gražiai paruduos. Valgykite šiltas, atsiplėšdami pirštais kiekvieną bandelę. Patiekiant galite pabarstyti cukraus pudra.