• 8 vištienos kulšelės ((su kaulu ir oda) arba visas viščiukas, arba 4 viščiuko ketvirčiai)

Marinatui

• 5 česnako skiltelės ((pasmulkintos))
• 15 g imbiero šaknies ((pasmulkintos))
• 50 g lengvo sojų padažo ((mažiau druskos))
• 110 ml laimų sulčių ((apie 6-7 laimai))
• 75 ml augalinio aliejaus ((riešutų arba saulėgrąžų, rapsų))
• 1+¾ šaukštelio džiovintų čili pipirų ((maltų arba dribsnių))
• 4 šaukšteliai maltų kalendrų
• 30 g šviežių kalendrų ((20g kotelių, susmulkintų, 10g lapelių – palikite patiekti))
• 150 ml kokosų pieno
• 25 ml žuvų padažo ((fish sauce))
• ¾ šaukštelio druskos