Pundelis ryžių makaronų (apie 1/2 Santa Maria pakelio)
Šlakas augalinio aliejaus
150g šviežių cukrinių žirnelių ankščių (galite pakeisti blanširuotomis šparaginėmis pupelėmis)
Grūstų juodųjų pipirų
3 šaukštai Santa Maria Oyster sauce
4 šaukštai Santa Maria sojos padažo
Šlakelis balto vyno (arba vandens)
1 česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta
½ svogūno, supjaustyto kubeliais
Sauja sojų daigų arba kitokių daigų
Instructions
Jautieną supjaustykite plonais gabalėliais.
Ryžių makaronus išvirkite kaip nurodyta ant pakuotės. Perliekite šaltu vandeniu ir palikite sietelyje, kad nuvarvėtų vanduo.
Wok’e įkaitnkite šlakelį aliejaus. Jame dalimis trumpai apkepinkite jautienos gabalėlius: iškepusius iškimite ir padėkite į šalį, kol kepa likusieji. Bebaigiant kepti paskutinei jautienos partijai suberkite šviežius žaliuosius cukrinius žirnelius, po minutės sudėkite likusią jautieną, pabarstykite pipirais ir dar minutę-kitą pakepinkite. Į wok’ą įpilkite 1 šaukštą Oyster sauce, 2 šaukštus sojos padažo, šlakelį balto vyno (arba vandens) ir maišydami pakepinkite, kol skystis beveik išgaruos, o mėsa bei cukriniai žirneliai pasidengs padažu. Visą šią masę supilkite į lėkštę ir trumpam padėkite šiltoje vietoje.
Į wok’ą, kuriame kepė jautiena, įpilkite dar šlakelį aliejaus ir jame trumpai apkepinkite česnakus ir svogūnus, kol šie paskleis aromatą. Sudėkite į wok’ą virtus ryžių makaronus, supilkite likusį Oyster sauce ir sojų padažą (galite dar įpilti šlakelį vyno arba vandnens, kad gautųsi šlapesni makaronai), ir maišydami pakepinkite minutę- kitą.
Makaronus sudėkite į lėkštę, ant viršaus dėkite kepintą jautieną su žirneliais ir padažu, pabarstykite sojų daigais ir iškart patiekite, pasiūlydami svečiams pagardinti patiekalą mėgiamu saldžiarūgščiu arba sojų padažu.
