Ingredients
750g vištienos (geriausia – blauzdelių mėsos be odos), supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
Marinatui:
½ stiklinės natūralaus graikiško tipo jogurto
1 šaukštas sutarkuotos imbiero šaknies
2 česnako skiltelės, sutraiškytos
1 šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 šaukštelis ciberžolių
2 šaukšteliai garam masala prieskonių mišinio
1 šaukštelis maltų kuminų
½ šaukštelio čili pipirų (arba pagal skonį)
Kario padažui:
2 šaukštai sviesto arba augalinio aliejaus
1 stiklinė pomidorų tyrės (passata)
1 stiklinė 36% riebumo grietinėlės
1 šaukštas cukraus
1 ir ¼ šaukštelio druskos
Instructions
Sudėkite visus marinatui skirtus ingredientus į elektrinio smulkintuvo indą ir susmulkinkite iki tyrelės. Užpilkite vištienos gabalėlius šiuo padažu ir gerai pamasažuokite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų marinatu. Palikite pasimarinuoti mažiausiai 3 valandas šaldytuve (idealu – per naktį, bet ne ilgiau nei parą laiko).
Įkaitinkite sviestą (arba aliejų) gilioje keptuvėje arba puode. Išimkite viščiuko gabalėlius iš marinato (jo nenuvalykite), ir apkepinkite vištieną karštuose riebaluose, kol mėsa sutvirtės. Supilkite į keptuvę visus kario padažo ingredientus bei likusį marinatą ir troškinkite ant nedidelės ugnies apie 20 minučių. Paragaukite, ar netrūksta druskos. Patiekite su virtais ryžiais ir/arba kepta indiška naan duona.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Pagrindinis
- Method: Virta, kepta
- Cuisine: Indijos
